La leche es un alimento fundamental en la dieta diaria de muchas personas, aportando nutrientes esenciales que favorecen la salud. Sin embargo, no todas las marcas ofrecen la misma calidad ni beneficios nutricionales. Por esta razón, la OCU ha realizado un exhaustivo estudio para determinar cuál es la mejor leche disponible en los supermercados, analizando múltiples factores como el perfil nutricional, el tratamiento térmico y la calidad del producto.
6La importancia del tratamiento térmico en la leche
Uno de los aspectos más relevantes evaluados por la OCU es el tratamiento térmico, un proceso que asegura la eliminación de microorganismos sin comprometer la calidad nutricional del producto. La pasteurización y la ultrapasteurización son técnicas clave para garantizar la seguridad alimentaria, y en este sentido, la mejor leche identificada ha demostrado cumplir con los más altos estándares de calidad. Gracias a estos procedimientos, se logra conservar las propiedades esenciales de la leche, evitando la proliferación de bacterias que podrían afectar la salud de los consumidores.
