Debes probar la ensalada de judías verdes si no lo has hecho aún. Las ensaladas siempre han sido aliadas ideales para quienes buscan comer saludable, perder peso o simplemente disfrutar de un plato ligero y nutritivo. Entre ellas, la ensalada de judías verdes destaca por su versatilidad y equilibrio entre sabor y beneficios nutricionales. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también resulta ideal para llevar en el tupper y disfrutar en cualquier momento.
7Ingredientes necesarios de la ensalada de judías verdes para 4 personas
Antes de comenzar, asegúrate de contar con todos los ingredientes para preparar esta deliciosa ensalada. La combinación de vegetales frescos, proteínas y un toque de sabor mediterráneo la hace única.
- 500 g de judías verdes (pueden ser redondas o planas).
- 300 g de tomates cherry, cortados en mitades o cuartos.
- 5 rabanitos, laminados.
- 1 pimiento rojo asado, cortado en tiras.
- 50 g de rúcula, fresca y crujiente.
- 80 g de queso de cabra semicurado, en cubos pequeños.
- 1 lata pequeña de anchoas, escurridas y troceadas.
- 20 g de almendras laminadas o piñones, ligeramente tostados.
- 30 g de aceitunas negras, escurridas.
- Ralladura de limón al gusto.
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 30 ml de vinagre de manzana o de Jerez.
- Pimienta negra molida, sal y hierbas provenzales al gusto.
