¿Quién no ama un buen San Jacobo? Este clásico español que ha conquistado corazones y paladares con su jugosa carne de cerdo empanada que al picar brota una mezcla perfecta de queso y jamón que exuda todo el sabor que te eleva a otro mundo, ha tenido múltiples versiones, pero conseguí una exquisitez de receta que lo redefine. Esta versión del San Jacobo saludable utiliza calabacín, jamón (o pavo) y queso, es una alternativa ligera y nutritiva que no te dejará indiferente al placer de comer delicioso sin ganar kilos extra.
Ideal para quienes desean cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen bocado, esta receta es perfecta para almuerzos rápidos o cenas en familia. Con solo unos pocos ingredientes que seguramente ya tienes en casa, puedes crear una comida deliciosa en cuestión de minutos. Además, al utilizar una freidora de aire, garantizas una textura crujiente y sabrosa sin necesidad de sumergir los alimentos en aceite, lo que la convierte en una opción más saludable. Entonces, si buscas algo fácil, rápido y con un sabor cautivador, sigue leyendo y descubre cómo hacer en casa esta versión del San Jacobo que te encantará.
3EL PASO MÁGICO QUE TRANSFORMA AL SAN JACOB
La parte más divertida de esta receta llega cuando pasas los sándwiches de calabacín por el huevo batido y luego por el panko o pan rallado. Primero, bate un par de huevos en un bol hasta que se mezclen bien. Este paso es crucial, ya que el huevo actuará como un pegamento que ayudará a que el pan rallado se adhiera a cada San Jacobo. Asegúrate de empapar bien cada lado para que el resultado final quede bien crujiente.
Una vez que los sándwiches estén bien cubiertos con el huevo, pasarlos por el pan ralladoserá un placer visual. El panko, más ligero y aireado que el pan rallado tradicional, proporcionará ese crujido tan deseado al freírse. Asegúrate de presionar ligeramente para que el panko se adhiera bien a cada lámina de calabacín y así conseguir una cobertura dorada y deliciosa. Al finalizar el empanizado, tendrás listo tu plato San Jacobo para la freidora de aire.
