La legalidad del cobro cubierto en los restaurantes es un debate necesario. En la gastronomía, uno de los temas que genera más controversia y confusión entre los comensales es la práctica de cobrar un «cubierto» en los restaurantes. A menudo, este concepto se presenta como un cargo habitual en la cuenta, pero ¿es realmente legal? La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha levantado la voz al respecto, advirtiendo que esta táctica no solo es cuestionable, sino que en muchos casos es completamente ilegal.
1¿Qué es el cubierto y por qué se cobra?
El cubierto, en términos generales, se refiere a un cargo que algunos restaurantes aplican por el servicio de mesa, que incluye elementos como pan, cubiertos y otros utensilios. Aunque algunos establecimientos argumentan que este cargo es necesario para cubrir costos operativos, la OCU enfatiza que este concepto debería estar ya incluido en el precio de los alimentos y bebidas que se sirven.
