Todos nos preguntamos si deberíamos lavas las legumbres de bote y la respuesta no es sencilla, porque hay que tomar en cuenta aspectos nutricionales y culinarios. Las legumbres en conserva han sido un aliado en nuestras cocinas durante años, facilitando la preparación de platos nutritivos y sabrosos sin la necesidad de cocción prolongada. Sin embargo, surge la pregunta: ¿es necesario enjuagar las lentejas de bote? Aquí exploraremos esta cuestión desde una perspectiva nutricional y culinaria.
13¿Cómo enjuagar correctamente las legumbres?
Si decides enjuagar tus legumbres, aquí tienes un método sencillo:
- Coloca las legumbres en un colador: abre el bote y vierte las legumbres en un colador para drenar el líquido.
- Enjuaga con agua templada: deja correr un poco de agua templada sobre las legumbres mientras las mueves suavemente. Esto ayudará a limpiar cualquier residuo de aquafaba.
- Escurre bien: asegúrate de que las legumbres estén bien escurridas antes de incorporarlas a tus recetas, especialmente si las vas a utilizar en platos frescos.
