La trufa negra, también conocida como el «diamante negro», ha conquistado a los paladares más exigentes y se ha convertido en uno de los ingredientes más codiciados de la gastronomía actual. En Soria y Morella (Castellón), este manjar se celebra a lo grande con eventos y actividades que destacan su importancia en la cultura gastronómica local. A lo largo del año, estos dos destinos se llenan de festividades en honor a la trufa negra, convirtiéndose en una parada obligatoria para los amantes de la buena comida y de la naturaleza.
9Propiedades y beneficios de este tubérculo negro
El oro negro no solo es apreciado por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Es rica en antioxidantes, proteínas y minerales como el hierro y el magnesio, lo que la convierte en un ingrediente saludable que aporta nutrientes esenciales al organismo. Además, debido a su alto contenido de fósforo, también es beneficiosa para la salud cerebral.
