La trufa negra, también conocida como el «diamante negro», ha conquistado a los paladares más exigentes y se ha convertido en uno de los ingredientes más codiciados de la gastronomía actual. En Soria y Morella (Castellón), este manjar se celebra a lo grande con eventos y actividades que destacan su importancia en la cultura gastronómica local. A lo largo del año, estos dos destinos se llenan de festividades en honor a la trufa negra, convirtiéndose en una parada obligatoria para los amantes de la buena comida y de la naturaleza.
4Menús truferos de Soria
Como parte de la promoción turística, en Soria se ofrecen los Menús Truferos, disponibles en 23 restaurantes de la provincia. Estos menús, que se servirán hasta principios de abril, permiten a los comensales disfrutar de una variedad de platos elaborados con el tubérculo negro, todos diseñados para resaltar los sabores únicos de este manjar.
Para aquellos que deseen explorar más a fondo el mundo de la trufa negra, se ha lanzado una aplicación móvil llamada «Ruta Dorada de la Trufa negra». Esta herramienta permite conocer los detalles sobre la truficultura en Soria, las rutas turísticas relacionadas con la trufa y los lugares donde se pueden degustar los mejores platos elaborados con este exclusivo ingrediente.
