El guiso de judías blancas con tofu crujiente es una receta deliciosa y nutritiva, perfecta para aquellos que buscan opciones saludables sin sacrificar sabor. Con ingredientes frescos y una preparación fácil, este guiso te permitirá disfrutar de un plato tradicional con un toque moderno gracias al tofu crujiente. Acompañado de judías verdes, puerro y brotes de espinacas, este guiso es ideal para una comida ligera y equilibrada.
51. Preparación de los ingredientes
Antes de empezar a cocinar, es fundamental preparar todos los ingredientes. Para ello, comienza por secar el tofu con papel de cocina, presionando ligeramente para eliminar la mayor humedad posible. Ralla la mitad del tofu, y corta el resto en dados de aproximadamente 1 cm.
A continuación, corta el puerro retirando las raíces y el extremo verde. Después, corta el puerro en trozos de 3-4 cm en cortes diagonales. Haz lo mismo con las judías verdes, retirando las puntas y cortándolas en tercios.
