El arroz, uno de los alimentos más populares en el mundo, es conocido por su versatilidad y capacidad para adaptarse a innumerables recetas. Sin embargo, no todas sus variedades son igual de saludables. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado una advertencia sobre los riesgos que podría suponer el consumo de un tipo específico de arroz, especialmente para ciertos grupos de población.
En este artículo exploraremos las razones detrás de esta advertencia, quiénes deben evitar este tipo de arroz y qué medidas se pueden tomar para consumirlo de manera más segura.
2¿Qué es el arroz de levadura roja?
El arroz de levadura roja es un tipo de arroz que se fermenta con un hongo llamado Monascus purpureus, lo que le otorga su característico color rojo. Este tipo de arroz se utiliza tanto como alimento como suplemento, debido a sus supuestas propiedades beneficiosas para la salud, como la capacidad de reducir los niveles de colesterol.
Sin embargo, la OCU advierte que su consumo no está exento de riesgos. Este tipo de arroz contiene sustancias que pueden causar efectos secundarios graves, especialmente en personas con ciertas condiciones de salud.
