El mejor aceite de oliva virgen extra del mundo: Palacio de Los Olivos
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) español, específicamente el de la marca Palacio de Los Olivos, ha logrado una hazaña impresionante al conseguir por octavo año consecutivo el título de mejor aceite del mundo en la variedad picual. Este reconocimiento, otorgado por el prestigioso Evoo World Ranking, no solo resalta la calidad insuperable de este aceite, sino que también lo coloca en el centro de atención mundial. A su vez, Palacio de Los Olivos también ha sido reconocido como el mejor en la variedad arbequina, acumulando a lo largo de los años un gran número de premios que respaldan su excelencia.
La trayectoria de excelencia del AOVE Palacio de Los Olivos
Desde su establecimiento, Palacio de Los Olivos ha encontrado su lugar en el competitivo mundo del aceite de oliva virgen extra. La almazara, ubicada en Olivapalacios, ha cultivado un compromiso inquebrantable con la calidad, la sostenibilidad y la excelencia. Desde la campaña 2016-17, este AOVE ha sido catalogado como el aceite de oliva virgen extra más premiado del mundo y ha recogido más de 300 medallas en renombrados concursos nacionales e internacionales. Expertos catadores de diversas ciudades, como Nueva York, Los Ángeles, Buenos Aires, Lisboa, París, Berlín, Zürich, Milán, Atenas, Londres, Beijing, Tel-Aviv y Tokio, han validado su calidad y lo han posicionado en lo más alto de los estándares internacionales.
Compromiso con la sostenibilidad y la calidad
Uno de los aspectos más destacados que distingue a Palacio de Los Olivos es su dedicación a la sostenibilidad en todas las etapas de producción. Esto se traduce en prácticas que protegen el medio ambiente y garantizan que el legado de la aceituna se mantenga para las generaciones futuras. El compromiso con el entorno natural se refleja en el cuidadoso manejo de sus olivares, que se encuentran en tierras volcánicas de Almagro (Ciudad Real). Este tipo de suelo proporciona un terreno excepcional para el cultivo de aceitunas, resultando en un aceite con características únicas.
La combinación de procesos tradicionales con innovaciones tecnológicas permite a Palacio de Los Olivos mantener un alto estándar de calidad. El estricto proceso de extracción al que son sometidas las aceitunas verdes, sanas y frescas, es fundamental para asegurar que el aceite conserve todos sus atributos organolépticos. De este modo, la almazara no solo se adapta a las tendencias del mercado, sino que también se esfuerza por ser un referente en la producción sostenible de AOVE de calidad.
Las características del AOVE picual y arbequina
Aceite de oliva virgen extra picual
El AOVE picual, del que Palacio de Los Olivos es uno de los máximos exponentes, se caracteriza por su sabor intenso y afrutado, con notas de tomate verde, alcachofa y un final ligeramente picante. Su alta estabilidad oxidativa y su riqueza en antioxidantes lo convierten en un aliado ideal para la salud. Este aceite es perfecto para cocinar, ya que soporta altas temperaturas sin perder propiedades.
Aceite de oliva virgen extra arbequina
Por otro lado, el AOVE arbequina presenta un perfil más suave y dulce, ideal para aderezar ensaladas o realzar platos delicados. Su sabor afrutado y su bajo nivel de amargor lo convierten en un favorito entre los consumidores que buscan un aceite que complemente sus recetas sin opacarlas.
Ambas variedades, picual y arbequina, son ejemplos del compromiso de Palacio de Los Olivos con la calidad y la tradición en la producción de aceite de oliva. Estos aceites, fruto del esfuerzo y dedicación de un equipo profesional, demuestran que el AOVE español se sitúa a la vanguardia de la industria a nivel mundial.
Reconociendo el esfuerzo detrás de la almazara
El camino hacia la excelencia no es sencillo, y cada reconocimiento obtenido por Palacio de Los Olivos refleja el trabajo arduo y meticuloso de su equipo. Desde la recolección manual de las aceitunas hasta el control de calidad en cada fase de producción, cada paso es crucial en la creación de un AOVE que no solo cumpla con las expectativas, sino que las supere.
El impacto de estos logros no solo se siente en el ámbito del aceite de oliva, sino que también influye positivamente en la economía local y nacional. La almazara no solo genera empleo directo, sino que también apoya a otros productores y proveedores en la región, promoviendo la economía sostenible.
La importancia de la educación en el AOVE
Además de su enfoque en la producción, Palacio de Los Olivos también se dedica a la formación y la educación en el ámbito del aceite de oliva. La marca organiza catas, talleres y eventos educativos para sensibilizar a los consumidores sobre la importancia de elegir aceites de calidad y las diferencias entre las distintas variedades. Esto no solo ayuda a cultivar una base de consumidores más informada, sino que también fortalece la apreciación por el AOVE y su lugar en la gastronomía.
