Las berenjenas rellenas de verduras al estilo turco, conocidas como Imam Bayildi, son un plato clásico de la cocina otomana que ha trascendido fronteras gracias a su exquisita combinación de sabores. Este plato vegetariano, cargado de especias y texturas únicas, es perfecto para aquellos que buscan opciones saludables sin sacrificar el gusto.
2Ingredientes necesarios
Para preparar estas deliciosas berenjenas rellenas necesitarás:
- 3 berenjenas medianas
- ½ cebolla
- ½ pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 150 g de tomate triturado
- 50 g de pasas sultanas
- 15 g de piñones
- Especias: comino, canela, nuez moscada
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco para decorar
