El tartar de tomate es una versión vegetariana del clásico steak tartar. En lugar de carne, esta receta utiliza tomate en conserva como ingrediente principal, logrando una textura que sorprendentemente recuerda al plato original. Es una opción ligera, saludable y deliciosa, ideal para quienes buscan alternativas vegetarianas o veganas.
85. Emplatar y decorar
Para una presentación elegante:
- Usa un aro de emplatar para darle una forma redondeada al tartar.
- Presiona ligeramente con una cuchara para compactarlo.
- Espolvorea con cebollino picado y decora con rodajas de pepinillo y algunas alcaparras.
Acompaña tu tartar con biscotes o pan tostado. Este detalle hará que el plato sea aún más delicioso.
