El tartar de tomate es una versión vegetariana del clásico steak tartar. En lugar de carne, esta receta utiliza tomate en conserva como ingrediente principal, logrando una textura que sorprendentemente recuerda al plato original. Es una opción ligera, saludable y deliciosa, ideal para quienes buscan alternativas vegetarianas o veganas.
52. Picar los ingredientes adicionales
Mientras el tomate pierde su agua, puedes aprovechar para picar:
- 3 o 4 pepinillos en vinagre.
- 1 o 2 cucharaditas de alcaparras.
- ½ chalota o su alternativa (como cebolleta o cebolla dulce).
- Cebollino fresco para la decoración.
Si usas cebolla común, macérala con unas gotas de vinagre para suavizar su sabor.
