Las alcachofas con foie son una combinación perfecta de sabores que une la frescura y textura delicada de las alcachofas con la intensidad y cremosidad del foie gras. Este plato, sencillo de preparar, pero sofisticado en su presentación y sabor, es ideal como entrante en una comida especial o para deleitar a tus invitados en cualquier ocasión.
103. Prepara las alcachofas
- Retira las hojas exteriores más duras de las alcachofas.
- Corta el tallo y frota las alcachofas con limón para evitar que se oxiden.
- Colócalas en un bol con agua, limón troceado y perejil.
- Hiérvelas durante 20 minutos en una olla con agua y perejil hasta que estén tiernas.
