El cordero asado al horno es un plato icónico en las festividades, especialmente en Navidad y Pascua. Su combinación de piel crujiente, carne jugosa y acompañamientos sencillos lo convierte en un éxito seguro en cualquier mesa. Aquí aprenderás cómo preparar esta receta paso a paso y algunos consejos para elevar su sabor al máximo.
74. Dorado final
Cuando el cordero adquiera un color dorado, añade medio vaso de agua adicional y un poco más de vinagre. Gira los cuartos por última vez y sube la temperatura del horno a 200°C. Este ajuste final ayudará a conseguir una piel aún más crujiente.
Rasca los jugos acumulados en la bandeja con una cuchara de madera para desglasar. Estos jugos serán la base de una salsa deliciosa que complementará el plato.
