El cordero asado al horno es un plato icónico en las festividades, especialmente en Navidad y Pascua. Su combinación de piel crujiente, carne jugosa y acompañamientos sencillos lo convierte en un éxito seguro en cualquier mesa. Aquí aprenderás cómo preparar esta receta paso a paso y algunos consejos para elevar su sabor al máximo.
63. Horneado inicial
Precalienta el horno a 180°C. Agrega un vaso de agua y un buen chorro de vinagre a la bandeja. Introduce la bandeja en el horno y deja cocinar durante tres horas.
Cada media hora, da la vuelta a los cuartos de cordero para que se cocinen uniformemente. Riega tanto la carne como las patatas con los jugos que se acumulan en la bandeja. Este paso es clave para mantener la jugosidad del cordero y garantizar que las patatas estén impregnadas de su sabor.
