El cordero asado al horno es un plato icónico en las festividades, especialmente en Navidad y Pascua. Su combinación de piel crujiente, carne jugosa y acompañamientos sencillos lo convierte en un éxito seguro en cualquier mesa. Aquí aprenderás cómo preparar esta receta paso a paso y algunos consejos para elevar su sabor al máximo.
41. Prepara la carne
El primer paso para un cordero delicioso es cuidar la preparación inicial. Compra el cordero ya porcionado en cuartos. Frotar la carne con un diente de ajo partido por la mitad le aportará un toque aromático que realzará su sabor.
Añade sal al gusto y unta cada cuarto con media nuez de manteca de cerdo. Masajea bien la piel para que quede completamente cubierta y se dore uniformemente en el horno.
