El jamón ibérico es una de las joyas de la gastronomía española, un producto que combina tradición, excelencia y un sabor inigualable. Su presencia es obligatoria en las mesas de Navidad, acompañando quesos y vinos, y se ha convertido en un símbolo de calidad reconocida a nivel mundial. Su textura, aroma y sabor únicos son fruto de una cuidadosa crianza y curación que distingue a este embutido de cualquier otro. Sin embargo, no todos los jamones ibéricos son iguales, y la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio para determinar cuál es el mejor jamón relación calidad precio disponible en los supermercados.
Con la llegada de la temporada festiva, encontrar un buen jamón que no desestabilice el presupuesto se vuelve crucial para muchas familias. La OCU ha valorado varios factores clave para identificar un ganador: desde la calidad de la grasa hasta la cantidad de sal, pasando por el sabor y los conservantes. Este análisis ofrece una guía práctica para quienes buscan disfrutar de un jamón ibérico de calidad sin gastar una fortuna.
1La tradición del jamón ibérico en España
El jamón ibérico no es solo un alimento, sino un símbolo cultural profundamente arraigado en la tradición española. Su proceso de elaboración, que incluye alimentación específica para los cerdos y largos periodos de curación, da lugar a un producto que encarna la esencia de la gastronomía del país. Este jamón proviene de cerdos de raza ibérica, cuya alimentación y crianza influyen directamente en su sabor y textura.
La calidad del jamón ibérico se debe, en gran parte, a las condiciones de vida de los animales. Los mejores jamones provienen de cerdos alimentados con bellotas en la dehesa, lo que aporta un sabor más profundo y un aroma característico. Sin embargo, estos productos suelen tener precios elevados, lo que lleva a muchos consumidores a buscar opciones más accesibles, como las variedades de cebo o de cebo de campo.
