Risotto de Gorgonzola y pera caramelizada, el secreto gourmet para conquistar paladares exigentes

El risotto de Gorgonzola DOP y pera caramelizada es una receta que combina lo mejor de la cocina italiana con un toque dulce y sofisticado. Este plato, perfecto para una ocasión especial, equilibra la cremosidad y el carácter del queso Gorgonzola DOP con la dulzura y delicadeza de la pera.

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1. Preparar los ingredientes

En primer lugar, sacamos de la nevera 100 g de queso Gorgonzola DOP para que se atempere y sea más fácil de integrar en el risotto. A continuación, lavamos y cortamos 1 pera pequeña en láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

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