El risotto de Gorgonzola DOP y pera caramelizada es una receta que combina lo mejor de la cocina italiana con un toque dulce y sofisticado. Este plato, perfecto para una ocasión especial, equilibra la cremosidad y el carácter del queso Gorgonzola DOP con la dulzura y delicadeza de la pera.
5Ingredientes del risotto de Gorgonzola DOP y pera caramelizada
- 100 g de queso Gorgonzola DOP dulce
- 1 pera pequeña
- 35 g de mantequilla
- 20 g de azúcar moreno
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- Media cucharadita de sal
- Media cucharadita de pimienta blanca molida
- 200 g de arroz arborio o carnaroli (para risotto)
- 800 ml de caldo de verduras o de pollo
