¿Tienes salmón en el congelador y quieres prepararlo hoy? Descongelar pescado correctamente es esencial para garantizar su seguridad y mantener su calidad. El salmón congelado, al igual que otros pescados, requiere un manejo adecuado para evitar la proliferación de bacterias y preservar sus propiedades originales. A continuación, te presentamos las mejores técnicas para descongelar el salmón de forma segura y eficaz.
1La importancia de una descongelación segura
El proceso de ultracongelación del pescado tiene como objetivo detener la reproducción de bacterias y mantener el alimento en óptimas condiciones desde su captura hasta su consumo. Sin embargo, cualquier interrupción en la cadena de frío puede reactivar los microorganismos responsables de la degradación del alimento, comprometiendo su seguridad.
Como consumidores, tenemos la responsabilidad de manejar adecuadamente el pescado congelado para evitar contaminaciones y preservar su sabor y textura. Si no seguimos las recomendaciones adecuadas, podemos exponer el alimento a bacterias nocivas, afectando tanto su calidad como nuestra salud y podremos descongelar el salmón de forma segura.
