Las albóndigas de carne picada con patatas son un clásico que nunca pasa de moda, son un emblema de la rica y variada gastronomía española. Este plato, que ha sido transmitido de generación en generación, evoca recuerdos entrañables de la infancia, donde cada bocado cuenta una historia familiar.
Su versatilidad y sencillez lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos.
5Preparación de las albóndigas: tradición y sabor
La forma en que se preparan las albóndigas puede marcar la diferencia en su sabor y textura. Algunos optan por añadir miga de pan, mientras que otros prefieren omitirla. En cuanto a la cocción, hay varias opciones: freírlas, hornearlas o simplemente cocinarlas en el guiso. En esta receta, hemos optado por el método tradicional de sellarlas en una sartén con un poco de aceite caliente.
Este paso no implica freír, sino dorar las albóndigas brevemente para mantener su jugosidad. Si prefieres, puedes hornearlas si ya tienes el horno encendido, o añadirlas directamente al guiso, lo que es una excelente opción para reducir calorías.
