Las albóndigas de carne picada con patatas son un clásico que nunca pasa de moda, son un emblema de la rica y variada gastronomía española. Este plato, que ha sido transmitido de generación en generación, evoca recuerdos entrañables de la infancia, donde cada bocado cuenta una historia familiar.
Su versatilidad y sencillez lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos.
10Formando las albóndigas
- Mezclando los ingredientes: a la carne macerada, agrega el huevo y la miga de pan escurrida. Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Formando las albóndigas: usa una cuchara o pinzas para formar las albóndigas, asegurándote de que sean del mismo tamaño. Coloca las albóndigas en un plato con harina de garbanzo y reboza cada una hasta que estén bien cubiertas.
- Sellando las albóndigas: calienta 75 ml de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añade las albóndigas y sella cada lado durante unos segundos. No es necesario cocinarlas por completo; solo busca un ligero dorado. Luego, transfiérelas a la olla con la salsa.
