Deliciosas croquetas de boletus: la receta perfecta. Las croquetas de boletus son un manjar que se ha convertido en una de las tapas más apreciadas en la gastronomía española, junto a otras delicias como las croquetas de jamón y las de cabrales. Su combinación de sabores y texturas las hace irresistibles para los amantes de la buena comida. A continuación, te presentamos todo lo que necesitas saber para preparar esta exquisita receta.
7Incorporar leche y boletus
- Poco a poco, añade la leche, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Agrega una cucharada de la mezcla de boletus y cebolla que preparaste anteriormente, junto con un poco de nuez moscada y sal al gusto.
- Si utilizas una cazuela, puedes triturar la mezcla con una batidora de mano para conseguir una textura más suave. Cocina a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que la mezcla espese.
Paso 4: mezclar y reposar la masa. Retira la cazuela del fuego y añade el resto de los boletus rehogados. Mezcla bien con una espátula.
Transfiere la masa a una fuente de horno, extendiéndola uniformemente.
Cubre la masa con film transparente, asegurándote de que toque la superficie para evitar que forme costra. Deja enfriar y luego refrigera durante 24 horas.
Paso 5: formar las croquetas
