En el mundo culinario, el papel de aluminio se ha consolidado como un elemento indispensable en cualquier cocina. Su versatilidad y eficacia lo convierten en un recurso valioso para chefs profesionales y aficionados por igual. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué este material presenta un lado brillante y otro mate? Esta peculiaridad no es solo estética; tiene un impacto significativo en su rendimiento y en la manera en que puede ser utilizado en la preparación y conservación de alimentos.
63. Uso en el horno: mejora la cocción
El papel plata o de aluminio puede ser un gran aliado al cocinar en el horno. Al cubrir bandejas o platos, ayuda a reflejar el calor y a distribuirlo de manera más uniforme. Esto es especialmente útil para evitar que los alimentos se quemen o se cocinen de manera desigual. Además, puedes utilizarlo para crear un «paquete» alrededor de carnes y verduras, lo que permite una cocción al vapor, manteniendo los sabores y la humedad.
