Hoy traemos una verdadera delicia de Galicia: el clásico pulpo a la gallega. La cocina gallega es un verdadero tesoro de sabores y tradiciones, y uno de sus platos más emblemáticos es, sin duda, el pulpo a la gallega. Este delicioso manjar no solo es un símbolo de la gastronomía de Galicia, sino que también ha conquistado paladares en toda España y más allá. La sencillez de sus ingredientes y la riqueza de su sabor hacen que cada bocado sea una experiencia única que evoca la calidez de las tierras gallegas y sus costumbres.
13Técnicas de corte
El uso de tijeras para cortar el pulpo es preferible, ya que permite un corte limpio y preciso, manteniendo la forma de los tentáculos.
Paso 6: emplatado. Para presentar el pulpo a la gallega de manera tradicional, utiliza un plato de madera. Comienza colocando las patatas cocidas, cortadas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor, en la base del plato. Esto no solo añade sabor, sino que también crea una base atractiva para el pulpo.
