La OCU lo tiene muy claro. El aceite de oliva es un pilar esencial de la cocina española, reconocido por su sabor único y sus propiedades saludables. Utilizado desde la antigüedad, se convierte en el protagonista de innumerables platos, desde las ensaladas hasta las frituras. Su versatilidad lo convierte en el compañero ideal para los arroces, las tapas, y los guisos tradicionales. Además, su presencia en la dieta mediterránea le otorga beneficios nutricionales, como la reducción del colesterol y la mejora cardiovascular. En la gastronomía española, el aceite de oliva no solo es un ingrediente, sino un símbolo de identidad cultural y tradición. Y ahora, desde la Organización, avisan que hay una marca que no deberías de comprar.
2Las propiedades del aceite de oliva
El aceite de oliva es reconocido por sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud y la gastronomía. Rico en ácidos grasos monoinsaturados, ayuda a reducir el colesterol malo y a proteger el corazón. Su alto contenido de antioxidantes, como la vitamina E y los polifenoles, combate el envejecimiento celular y fortalece el sistema inmunológico. Además, posee propiedades antiinflamatorias que favorecen el bienestar general. En la cocina, destaca por su versatilidad y sabor, realzando platos sin perder sus cualidades incluso a altas temperaturas. Es un verdadero tesoro de la dieta mediterránea.
