En el fascinante mundo de la nutrición, los alimentos no solo aportan beneficios, sino que también pueden contener compuestos que, aunque naturales, pueden interferir con la absorción de nutrientes esenciales. Estos compuestos son conocidos como antinutrientes, y su presencia en ciertos alimentos ha generado un amplio debate entre expertos en salud y nutrición. Recientemente, un destacado especialista ha revelado tres alimentos comunes que están repletos de antinutrientes, lo que ha llevado a muchos a cuestionar su lugar en una dieta equilibrada.
7La realidad de los antinutrientes
Guerrero aclara que, para la mayoría de las personas sanas que mantienen una dieta equilibrada, los antinutrientes no representan un riesgo significativo. Esto es un punto crucial a considerar, ya que muchas veces se tiende a demonizar a los alimentos que contienen estos compuestos. La clave radica en la variedad y en la forma en que se preparan los alimentos.
