En el fascinante mundo de la nutrición, los alimentos no solo aportan beneficios, sino que también pueden contener compuestos que, aunque naturales, pueden interferir con la absorción de nutrientes esenciales. Estos compuestos son conocidos como antinutrientes, y su presencia en ciertos alimentos ha generado un amplio debate entre expertos en salud y nutrición. Recientemente, un destacado especialista ha revelado tres alimentos comunes que están repletos de antinutrientes, lo que ha llevado a muchos a cuestionar su lugar en una dieta equilibrada.
6Antinutrientes: comprendiendo su impacto y cómo manejar su consumo
De acuerdo con el dietista Sergio Guerrero, los antinutrientes son compuestos que, en ciertas circunstancias, pueden disminuir la absorción de nutrientes esenciales por parte del organismo. Sin embargo, esto no implica que debamos eliminar de nuestra dieta los alimentos que los contienen. De hecho, muchos de estos alimentos son altamente nutritivos y beneficiosos para la salud. Entre ellos se encuentran la avena, las espinacas y las almendras, que son reconocidos por su valor nutricional.
