En el fascinante mundo de la nutrición, los alimentos no solo aportan beneficios, sino que también pueden contener compuestos que, aunque naturales, pueden interferir con la absorción de nutrientes esenciales. Estos compuestos son conocidos como antinutrientes, y su presencia en ciertos alimentos ha generado un amplio debate entre expertos en salud y nutrición. Recientemente, un destacado especialista ha revelado tres alimentos comunes que están repletos de antinutrientes, lo que ha llevado a muchos a cuestionar su lugar en una dieta equilibrada.
4La perspectiva del dietista
:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/elcomercio/HK4FOWPXZVAVJJKROHIY7IFLJE.jpg "Un experto en nutrición revela los tres alimentos llenos de 'antinutrientes' que debes conocer 4 Merca2.es")
Sergio Guerrero enfatiza que, si bien los antinutrientes pueden interferir con la absorción de ciertos minerales, esto no significa que debamos eliminar por completo los alimentos que los contienen de nuestra nutrición. En lugar de eso, es fundamental adoptar un enfoque equilibrado y consciente. Los alimentos ricos en antinutrientes, como las legumbres, los cereales integrales y algunas verduras de hoja verde, son también fuentes importantes de nutrientes esenciales, fibra y fitoquímicos beneficiosos.
