Descubre la ensalada blanca navideña: un clásico peruano para brindar color y sabor a tus fiestas. La Navidad es una época mágica, llena de tradiciones y sabores que nos unen en torno a la mesa. En Perú, uno de los platillos que no puede faltar en las celebraciones navideñas es la ensalada blanca navideña, un acompañamiento que ha conquistado los corazones y paladares de muchos. Esta deliciosa ensalada no solo destaca por su vibrante mezcla de colores, sino también por su perfecta armonía de sabores, que combinan lo dulce, salado y ácido, creando una experiencia culinaria refrescante y tropical.
4El corte de las verduras
Es crucial retirar las papas inmediatamente del agua caliente para evitar que se deshagan. Una vez escurridas, pélalas y córtalas en cubos de 1 a 2 cm. Si lo prefieres, puedes cortar las zanahorias en trozos más pequeños que las papas para añadir textura.
Paso 2: incorporación de ingredientes: en un tazón grande, agrega las papas y zanahorias cortadas. A continuación, corta el jamón en cubos del mismo tamaño y añádelo al tazón.
Luego, prepara las frutas en conserva: corta los duraznos en gajos y después en cubos, y haz lo mismo con la piña. Incorpora estas frutas a la mezcla, aportando un toque dulce y jugoso que complementará perfectamente los sabores salados.
Paso 3: blanqueo de las arvejas: en una olla aparte, hierve agua con un puñado de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las arvejas y cocínalas durante 3 a 5 minutos. Este proceso, conocido como blanqueo, ayuda a mantener su color verde vibrante. Tras cocinarlas, cuela las arvejas y enfríalas de inmediato en agua helada.
