Cocinar carne es una de las prácticas más cotidianas en muchas culturas. Su preparación, aunque a veces considerada un arte, es un gesto rutinario que se repite en miles de hogares cada día. Ya sea a la parrilla, en guisos o como simple filete, el acto de cocinar carne trasciende lo meramente alimenticio. Forma parte de la estructura diaria de las familias, de los rituales que nos conectan con nuestra historia y nuestras tradiciones. Es un proceso que, más allá de la técnica, refleja la necesidad de nutrirse y de compartir, elementos esenciales de la vida en sociedad. Y en este artículo te contamos cómo cocinar carne si se te ha olvidado descongelarla.
2Las propiedades de la carne
La carne es una fuente esencial de proteínas de alta calidad, fundamentales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo. Contiene vitaminas del grupo B, como la B12, crucial para el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos, además de minerales como hierro, zinc y fósforo, que favorecen la salud ósea, inmunológica y energética. Su composición varía según el tipo y el corte, siendo las carnes magras opciones más saludables. Consumida con moderación, es un alimento que aporta nutrientes clave para una dieta equilibrada y el bienestar general.
