La OCU es muy consciente de ello. Las lentejas son una de las legumbres más saludables y completas que existen. Ricas en proteínas vegetales, son una excelente alternativa para quienes buscan reducir el consumo de carne sin sacrificar nutrientes esenciales. Contienen hierro, fundamental para prevenir la anemia, y fibra, que mejora la digestión y promueve la sensación de saciedad, ayudando a controlar el peso. Además, sus antioxidantes y vitaminas del complejo B apoyan el sistema nervioso y la salud celular. Las lentejas también son versátiles y fáciles de incorporar en ensaladas, guisos o sopas, lo que las convierte en un ingrediente estrella en dietas equilibradas y nutritivas. Y ahora, desde la Organización, nos cuentan cuáles son las mejores del mercado.
3Esto es lo que te pasará si no comes lentejas
Si no consumes lentejas regularmente, podrías perderte importantes beneficios nutricionales. Al ser una fuente rica en hierro, su ausencia en la dieta puede contribuir al desarrollo de anemia, especialmente en personas que no consumen carne. También te privarías de la fibra que favorece una digestión saludable y ayuda a controlar el colesterol. Las lentejas proporcionan proteínas vegetales, esenciales para el mantenimiento muscular y la energía. Sin ellas, podrías sentirte más fatigado y tener dificultades para mantener una dieta equilibrada, limitando tu ingesta de nutrientes clave para la salud general y el bienestar.
