La OCU es muy consciente de ello. Las lentejas son una de las legumbres más saludables y completas que existen. Ricas en proteínas vegetales, son una excelente alternativa para quienes buscan reducir el consumo de carne sin sacrificar nutrientes esenciales. Contienen hierro, fundamental para prevenir la anemia, y fibra, que mejora la digestión y promueve la sensación de saciedad, ayudando a controlar el peso. Además, sus antioxidantes y vitaminas del complejo B apoyan el sistema nervioso y la salud celular. Las lentejas también son versátiles y fáciles de incorporar en ensaladas, guisos o sopas, lo que las convierte en un ingrediente estrella en dietas equilibradas y nutritivas. Y ahora, desde la Organización, nos cuentan cuáles son las mejores del mercado.
2La frecuencia con la que debes de comer lentejas
La frecuencia ideal para consumir lentejas es de dos a tres veces por semana. Incluirlas regularmente en la dieta aporta numerosos beneficios nutricionales, ya que son ricas en proteínas vegetales, fibra, hierro, potasio y vitaminas del complejo B. Esta legumbre contribuye a mantener un corazón sano, estabiliza los niveles de glucosa y favorece la digestión. Alternar su preparación en ensaladas, guisos o sopas permite disfrutar de su versatilidad sin aburrir al paladar. Consumir lentejas con esta frecuencia ayuda a equilibrar la dieta y potenciar la salud de manera sostenible.
