Ensalada de betarraga el acompañante perfecto para tus comidas festivas y cotidianas, un clásico peruano que conquista paladares. La ensalada de betarraga, una deliciosa variante de lo que muchos conocen como ensalada rusa, ha encontrado su lugar en las mesas de los peruanos, especialmente durante las celebraciones navideñas. Este plato colorido y nutritivo se ha convertido en un acompañamiento esencial, complementando el tradicional pavo en las cenas festivas.
7Paso 3: blanquear las alverjitas
Para añadir un toque de frescura y color a tu ensalada, blanquea las alverjitas. Calienta una olla pequeña con agua y una pizca de sal. Cuando el agua comience a hervir, agrega las alverjitas y déjalas cocinar durante 3 minutos. Luego, utiliza una espumadera para sacarlas y sumérgelas inmediatamente en un recipiente con agua helada. Esto ayudará a mantener su color verde brillante y su textura crujiente.
