Galette des Rois es un delicioso postre francés para celebrar el Día de Reyes, pero la Galette des Rois es mucho más que un simple postre; es una tradición que evoca la magia del Día de Reyes en Francia. Este exquisito manjar, que combina la crujiente textura de la masa de hojaldre con el suave y aromático relleno de frangipane de almendras, se ha convertido en un símbolo de celebración y unión familiar. Cada año, el 6 de enero, las mesas francesas se visten de gala para honrar esta costumbre, que no solo deleita el paladar, sino que también invita a compartir momentos especiales con seres queridos.
8Paso 4: preparar la masa de hojaldre
Con las cremas listas, es hora de trabajar con la masa de hojaldre.
- Estirar la masa: extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta dos discos: uno de aproximadamente 15 cm y otro de 18 cm.
- Rellenar el disco pequeño: en el disco más pequeño, dibuja un espiral con la crema de almendras, dejando un borde de 2 cm sin rellenar. Pinta el borde con un poco de agua para ayudar a sellar.
- Cubrir y sellar: coloca el disco más grande de masa de hojaldre sobre el relleno y presiona los bordes para sellar bien.
