Galette des Rois es un delicioso postre francés para celebrar el Día de Reyes, pero la Galette des Rois es mucho más que un simple postre; es una tradición que evoca la magia del Día de Reyes en Francia. Este exquisito manjar, que combina la crujiente textura de la masa de hojaldre con el suave y aromático relleno de frangipane de almendras, se ha convertido en un símbolo de celebración y unión familiar. Cada año, el 6 de enero, las mesas francesas se visten de gala para honrar esta costumbre, que no solo deleita el paladar, sino que también invita a compartir momentos especiales con seres queridos.
6Paso 2: preparar la crema de almendras
Mientras la crema pastelera se enfría, puedes preparar la crema de almendras.
- Batir la mantequilla y el azúcar: en un bol, coloca la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Incorporar los huevos: agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Si lo deseas, añade la esencia de vainilla.
- Agregar almendras y ron: incorpora las almendras en polvo y el chorrito de ron. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
