Galette des Rois es un delicioso postre francés para celebrar el Día de Reyes, pero la Galette des Rois es mucho más que un simple postre; es una tradición que evoca la magia del Día de Reyes en Francia. Este exquisito manjar, que combina la crujiente textura de la masa de hojaldre con el suave y aromático relleno de frangipane de almendras, se ha convertido en un símbolo de celebración y unión familiar. Cada año, el 6 de enero, las mesas francesas se visten de gala para honrar esta costumbre, que no solo deleita el paladar, sino que también invita a compartir momentos especiales con seres queridos.
3Ingredientes para hacer Galette des rois o pastel de Reyes:
Crema pastelera para la Galette des rois:
- 300 gramos de leche
- 25 gramos de maicena
- 75 gramos de azúcar
- 80 gramos de yemas
- Esencia de vainilla
Crema de almendras:
- 80 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 90 gramos de almendras en polvo
- 20 gramos de ron negro
- Esencia de vainilla
Masa hojaldre
