El sabor de Marruecos: el alimento saludable que está llegando la cocina española. En los últimos años, las tendencias culinarias han experimentado un cambio notable en España, donde los clásicos acompañamientos como el arroz, las patatas y las ensaladas siguen siendo muy utilizados, pero hay un alimento marroquí que ha ganado popularidad: el cuscús. Este grano, hecho de sémola de trigo, no solo aporta un sabor único y versatilidad en la cocina, sino que también ofrece beneficios nutricionales que lo convierten en una opción más saludable.
4Bulgur: la opción saludable para todos
Por otro lado, el bulgur, también derivado del trigo duro, se presenta como una alternativa más gruesa al cuscús. Este grano se cocina, se seca y se tritura, resultando en un producto que no solo es delicioso, sino que también tiene un bajo índice glucémico. Esto significa que el bulgur es ideal para quienes desean evitar picos de glucosa en sangre, lo que lo convierte en una opción excelente para personas con diabetes o aquellas que buscan controlar su peso.
El bulgur es una fuente abundante de fibra, hierro y vitaminas del grupo B, nutrientes fundamentales para mantener la salud y proporcionar energía a lo largo del día. Su versatilidad en la cocina permite incorporarlo en una variedad de recetas, tanto saladas como dulces, adaptándose a diferentes paladares y estilos de vida.
