¿No has probado las deliciosas croquetas de berenjena? Pues resulta que son un manjar saludable y crujiente. ¿Estás buscando una receta que combine sabor, textura y salud? Entonces, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar las croquetas de berenjena. Este plato, que ha ganado popularidad en las cocinas de todo el mundo, ofrece una deliciosa alternativa a las tradicionales croquetas, incorporando la versatilidad y el sabor único de la berenjena. Imagina un bocado que, al ser mordido, revela un interior cremoso y suave, mientras que su exterior dorado y crujiente te invita a disfrutar cada bocado.
6Paso 2: cocinar las verduras
Sofreír cebolla y ajo: mientras la berenjena se remoja, es momento de preparar el sofrito. Corta la cebolla en brunoise, igual que hiciste con la berenjena. En una sartén, calienta un fondo de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla picada y un diente de ajo triturado.
Cocinar a fuego medio: deja que la mezcla se cocine a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se vuelva transparente y fragante. Este proceso es clave, ya que el sofrito aportará un sabor profundo y delicioso a tus croquetas.
