¿Hasta cuándo se puede consumir un producto alimenticio pasada su fecha de consumo preferente? Para saber esto, debes comprender las fechas de consumo. Es esencial distinguir entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. La fecha de caducidad indica el último día en que un alimento puede ser consumido de manera segura, mientras que la fecha de consumo preferente sugiere hasta cuándo el producto mantendrá su mejor calidad.
4Iniciativas para mejorar la información al consumidor
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha tomado medidas para ayudar a la industria a ofrecer información más precisa sobre la durabilidad de los alimentos. Han publicado directrices para una evaluación de riesgos más precisa, incluyendo un árbol de decisiones que ayuda a determinar si un producto debe llevar la fecha de caducidad o la de consumo preferente. Esta iniciativa busca clarificar la información que se proporciona al consumidor.
Además, se planea revisar la normativa relacionada con el etiquetado de alimentos para abordar la confusión entre las fechas de consumo preferente y caducidad. Aunque se esperaba que esta revisión se completara a finales de 2022, aún no hay actualizaciones al respecto.
