¿Hasta cuándo se puede consumir un producto alimenticio pasada su fecha de consumo preferente? Para saber esto, debes comprender las fechas de consumo. Es esencial distinguir entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. La fecha de caducidad indica el último día en que un alimento puede ser consumido de manera segura, mientras que la fecha de consumo preferente sugiere hasta cuándo el producto mantendrá su mejor calidad.
2La importancia de entender las fechas
Es fundamental que los consumidores sepan diferenciar entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. ¿Tienes claro lo que significan estas fechas? La fecha de caducidad indica el último día en que un alimento puede ser consumido de manera segura, mientras que la fecha de consumo preferente sugiere hasta cuándo el producto mantendrá su mejor calidad. Esta distinción es crucial para evitar el desperdicio innecesario.
La vida útil de un producto alimenticio es establecida por la industria que lo produce. Esta decisión no es arbitraria; se basa en un profundo conocimiento de las materias primas, los procesos de producción y las pruebas científicas de durabilidad. Por ejemplo, aunque la normativa exige que los huevos tengan una fecha de consumo preferente que se fije 28 días después de su puesta, para la mayoría de los alimentos, la elección de la fecha recae en el fabricante.
