¿Hasta cuándo se puede consumir un producto alimenticio pasada su fecha de consumo preferente? Para saber esto, debes comprender las fechas de consumo. Es esencial distinguir entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. La fecha de caducidad indica el último día en que un alimento puede ser consumido de manera segura, mientras que la fecha de consumo preferente sugiere hasta cuándo el producto mantendrá su mejor calidad.
1La realidad de la despensa olvidada
Esto significa que, en muchos casos, los alimentos pueden ser seguros para el consumo incluso después de que esta fecha haya pasado. Imagina esta situación: llegas a casa después de un largo día y, al abrir la nevera, te topas con una bandeja de lasaña que compraste hace unas semanas. Al ver que su fecha de consumo preferente ya ha pasado, sientes un nudo en el estómago. Sin embargo, antes de descartarla, es importante evaluar si realmente está en condiciones de ser consumida.
Un estudio realizado por la Comisión Europea en 2018 reveló que aproximadamente el 10% de los alimentos que desechamos se tiran a la basura debido a la falta de comprensión de las fechas indicadas en las etiquetas. Esta confusión no solo contribuye al desperdicio, sino que también tiene implicaciones económicas y ambientales significativas. Los investigadores concluyeron que, si se abordaran ciertos aspectos relacionados con la información de las fechas en los envases, se podría reducir esta problemática de manera considerable.
