El potaje de bacalao con legumbres es una deliciosa forma de disfrutar las legumbres en invierno, con calor y sabor en cada cucharada. Cuando el frío invernal se asienta, no hay nada más reconfortante que un plato humeante que abrace el cuerpo y el alma. En la rica tradición culinaria española, los potajes de legumbres destacan como una opción nutritiva y deliciosa, perfecta para combatir las bajas temperaturas.
9Paso 1: preparar los garbanzos
La noche anterior a la cocción, coloca los garbanzos en un recipiente con agua para que se hidraten adecuadamente. Este paso es crucial, ya que asegura que los garbanzos se cocinen de manera uniforme y queden tiernos. Al día siguiente, escúrrelos y enjuágalos bien para eliminar cualquier impureza.
