Bacalao a la vizcaína, un plato rico y con fundamento

Bacalao a la vizcaína es una receta tradicional con sabor. El bacalao a la vizcaína es más que un simple plato; es una experiencia culinaria que evoca la rica herencia gastronómica del País Vasco. Este delicioso guiso, que combina la suavidad del bacalao con una salsa vibrante y sabrosa, ha conquistado paladares a lo largo de generaciones. Su historia se entrelaza con la cultura marinera de la región, donde el bacalao ha sido un alimento básico desde tiempos inmemoriales.

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Preparación del bacalao: cortar el bacalao

Para facilitar el proceso de desalado, comienza cortando el lomo de bacalao en porciones de aproximadamente 200 gramos. Esto no solo acelera el proceso de desalado, sino que también permite una distribución uniforme del sabor y la sal.

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