La sopa de arroz y marisco es un plato que evoca calidez y satisfacción, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Con su rica mezcla de sabores del mar y su textura reconfortante, esta sopa se convierte en una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. A continuación, te presentaremos una receta completa y detallada que no solo es deliciosa, sino también nutritiva y fácil de preparar.
2Preparación de la sopa de arroz y marisco
Paso 1: limpieza de los mariscos y el pescado
- La limpieza de los mariscos es crucial para asegurar que tu sopa tenga un sabor fresco y delicioso. Sigue estos pasos:
- Almejas: coloca las almejas en un bol con agua salada y déjalas reposar durante 2 horas. Esto ayudará a que suelten la arena. Después, escúrrelas y enjuágalas bien.
- Mejillones: limpia bien las conchas de los mejillones, retirando cualquier impureza y las barbas que puedan tener.
- Langostinos: pela los langostinos, separando la carne de las cabezas y pieles. Reserva ambas partes, ya que las pieles se utilizarán para hacer el caldo.
- Merluza: retira la espina de la merluza y reserva tanto la carne como las espinas para el caldo.
