La tortilla a la francesa, un clásico elevado por Dabiz Muñoz. La tortilla a la francesa es un plato que ha encontrado su lugar en las mesas de muchas familias, siendo un favorito por su sencillez y versatilidad. Este plato, que puede servirse como desayuno, almuerzo o cena, se destaca por ser rápido de preparar y adaptable a diferentes gustos. Sin embargo, uno de los mayores desafíos al hacer una tortilla a la francesa es lograr que quede jugosa y con una textura suave. Afortunadamente, el reconocido chef español Dabiz Muñoz ha compartido un truco infalible que garantiza resultados excepcionales.
7Paso 5: enrollado final
Para conseguir un acabado perfecto, es recomendable retirar la sartén del fuego y dar pequeños golpes al mango. Este movimiento facilita el proceso de enrollar la tortilla sin que se rompa. Al doblar la tortilla, se debe tener cuidado para que quede como un sobre, con un exterior firme y un interior suave y cremoso. Este detalle final es lo que distingue una tortilla común de una tortilla excepcional.
