La tortilla a la francesa, un clásico elevado por Dabiz Muñoz. La tortilla a la francesa es un plato que ha encontrado su lugar en las mesas de muchas familias, siendo un favorito por su sencillez y versatilidad. Este plato, que puede servirse como desayuno, almuerzo o cena, se destaca por ser rápido de preparar y adaptable a diferentes gustos. Sin embargo, uno de los mayores desafíos al hacer una tortilla a la francesa es lograr que quede jugosa y con una textura suave. Afortunadamente, el reconocido chef español Dabiz Muñoz ha compartido un truco infalible que garantiza resultados excepcionales.
5Paso 3: movimiento constante
Con un tenedor, se debe comenzar a mover los huevos de manera continua. Este movimiento no solo asegura que los huevos se cocinen uniformemente, sino que también evita que se peguen a la sartén. Dabiz Muñoz enfatiza que este es un paso clave para conseguir una textura casi de mousse en la tortilla. La paciencia es fundamental en este proceso, ya que la tortilla necesita tiempo para cuajar adecuadamente.
