La tortilla a la francesa, un clásico elevado por Dabiz Muñoz. La tortilla a la francesa es un plato que ha encontrado su lugar en las mesas de muchas familias, siendo un favorito por su sencillez y versatilidad. Este plato, que puede servirse como desayuno, almuerzo o cena, se destaca por ser rápido de preparar y adaptable a diferentes gustos. Sin embargo, uno de los mayores desafíos al hacer una tortilla a la francesa es lograr que quede jugosa y con una textura suave. Afortunadamente, el reconocido chef español Dabiz Muñoz ha compartido un truco infalible que garantiza resultados excepcionales.
3Paso 1: preparación inicial
El primer paso consiste en derretir unos dados de mantequilla en una sartén a fuego medio. La cantidad de mantequilla dependerá del tamaño de la tortilla que se desee preparar. Mientras la mantequilla se derrite, es fundamental batir los huevos en un bol hasta que estén bien homogéneos. Este paso es crucial, ya que una buena mezcla de huevos es la base para una tortilla perfecta.
