¿Salchichas al horno con uvas y romero? Ciertamente, la cocina es un espacio donde la creatividad se encuentra con la necesidad diaria de alimentar a la familia. Variar las recetas que preparamos en casa puede ser un desafío constante, pero encontrar platos sencillos y sabrosos es una tarea que muchos desean lograr. En este contexto, las salchichas al horno con uvas y romero emergen como una opción ideal para comer o cenar bien, con un esfuerzo mínimo y ensuciando muy poco.
4Pasos para preparar salchichas al horno
- Preparación inicial. El primer paso para cocinar salchichas al horno es precalentar el horno a 200ºC. Esto asegura que los ingredientes se cocinen de manera uniforme. Mientras el horno se calienta, es momento de preparar los demás ingredientes.
- Preparar las uvas y la cebolla. Lavar y secar las uvas es fundamental. Una vez limpias, se deben separar los granos del racimo. Para la cebolla, pelar y cortar en juliana o plumas es la mejor opción para que se cocine rápidamente y se mezcle bien con los demás ingredientes. Disponer la cebolla en una fuente refractaria es el siguiente paso.
- Añadir los ingredientes. En la misma fuente, añadir los ajos sin pelar, el romero (si es fresco, picado ligeramente), las uvas, un chorro de aceite de oliva, el vinagre y salpimentar al gusto. Remover bien para que todos los ingredientes se distribuyan de manera homogénea.
- Incorporar las salchichas. Las salchichas o longanizas deben separarse de sus ristras y pinchadas ligeramente para evitar que estallen durante la cocción. Incorporarlas a la mezcla en la fuente y asegurarse de que queden bien cubiertas con los demás ingredientes.
- Hornear. Colocar la fuente en el horno a media altura y hornear durante unos 20 minutos. Para asegurar una cocción uniforme, es recomendable girar las salchichas con cuidado a la mitad del tiempo. Después de 20 minutos, verificar el estado de la cocción y, si es necesario, hornear unos 10 minutos más, o hasta que las salchichas estén doradas y las uvas caramelizadas. Si se desea, se puede subir la bandeja para gratinar ligeramente al final, dándole un tono más tostado.
